La frescura es la clave para disfrutar de mariscos de calidad, y en Mariscos Las Gaviotas queremos compartir contigo algunos consejos para que aprendas a elegir y preparar los mejores productos del mar en casa. En esta guía te daremos tips que usamos a diario en nuestro restaurante para garantizar que cada platillo sea una experiencia culinaria única.
Cómo Elegir Mariscos Frescos
Cuando se trata de mariscos, hay ciertos puntos que puedes revisar para asegurarte de que sean frescos:
- Olor: Los mariscos deben tener un olor suave y salino, nunca un olor fuerte o desagradable.
- Color y textura: Los pescados deben tener ojos brillantes y carne firme, mientras que los mariscos como camarones o almejas deben estar húmedos, con colores vivos.
- Conchas y cáscaras: Los moluscos, como las almejas y mejillones, deben estar bien cerrados; si encuentras alguno abierto, dale un golpecito. Si no se cierra, es mejor desecharlo.
Receta: Ceviche Fresco de Camarón
Un clásico que nunca pasa de moda, y es perfecto para resaltar la frescura de los camarones. Aquí te dejamos nuestra receta especial:
Ingredientes:
- 500 g de camarón fresco (pelado y desvenado)
- Jugo de 8 limones
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 2 tomates picados
- 1 pepino picado (sin semillas)
- 1 manojo de cilantro, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aguacate en cubos (opcional)
- Tostadas para acompañar
Preparación:
- En un bowl grande, coloca los camarones y cúbrelos con el jugo de limón. Déjalos marinar durante unos 15-20 minutos o hasta que cambien a un color rosado.
- Agrega la cebolla, tomate, pepino y cilantro, mezclando suavemente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve en tostadas y decora con aguacate. ¡Disfruta el sabor del mar con esta receta fácil y deliciosa!
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